Pimentón Picante

El pimentón picante es una especia obtenida a partir de pimientos rojos maduros de Capsicum annuum, cuidadosamente seleccionados para conseguir un producto de características homogéneas y un marcado perfil sensorial. Tras su secado y posterior molienda, se obtiene un polvo fino de tonalidad rojiza, especialmente valorado por su capacidad para aportar color, aroma y un toque de picor a todo tipo de elaboraciones.

Su principal característica es un sabor intenso, cálido y ligeramente pungente, cuya intensidad puede variar en función de la variedad empleada y de las especificaciones del producto. El equilibrio entre el picor y sus notas características de pimiento permite utilizarlo tanto como ingrediente principal como combinado con otras especias.

Gracias a su versatilidad, encuentra una amplia aplicación en la industria cárnica, elaboración de embutidos, salsas, conservas, platos preparados, marinados, adobos y mezclas de especias. También es utilizado para proporcionar un atractivo color rojizo y reforzar el perfil aromático de diferentes alimentos.

Disponemos de diferentes calidades y niveles de intensidad, adaptados a las necesidades específicas de cada cliente y aplicación industrial. El producto se suministra con granulometría uniforme y bajo parámetros controlados de humedad, favoreciendo su conservación y facilidad de utilización.

La selección de materias primas, los controles de calidad y la trazabilidad durante el proceso permiten ofrecer un pimentón picante homogéneo y estable, adecuado para clientes que buscan regularidad tanto en sus formulaciones como en sus procesos productivos.