Pimentón Ahumado

Nuestro pimentón ahumado en polvo a granel se obtiene a partir de frutos maduros, sanos, limpios y secos de variedades de Capsicum annuum, seleccionados bajo estrictos estándares de calidad y sometidos a un cuidadoso proceso de secado y ahumado natural que aporta al producto su característico aroma, sabor y color.

Su perfil organoléptico destaca por un sabor intenso, ligeramente dulce y con marcadas notas ahumadas, acompañado de un aroma profundo y persistente. Su contenido natural en carotenoides, como la capsantina y la capsorubina, contribuye a proporcionar una tonalidad roja característica y una buena estabilidad cromática.

La molienda homogénea permite una excelente dispersión y facilita su incorporación en mezclas de especias, embutidos, productos cárnicos, salsas, preparados alimentarios, conservas y platos preparados, aportando tanto color como un distintivo sabor ahumado.

Nuestro pimentón ahumado se comercializa con diferentes especificaciones de color, granulometría, intensidad aromática y perfil organoléptico, adaptándonos a las necesidades de cada aplicación industrial. La trazabilidad y los controles analíticos garantizan un producto seguro, homogéneo y con una humedad controlada, preservando sus características durante el almacenamiento y transporte.

Se comercializa desde calidades estándar hasta calidades de mayor intensidad de color y características organolépticas específicas, según las necesidades del cliente.